Линија за производњу сока од јабуке

Која опрема је потребна за изградњу линије за производњу сока од јабуке?

1. Одабир правих сировина је кључан за прављење савршене линије за производњу сока од јабуке, тако да је неопходно користити машину за сортирање да бисте одабрали одговарајуће јабуке у раним фазама.

2. Пренесите јабуке кроз покретну траку до машине за прање са ваздушним мехурићима да очистите блато, песак и прљавштину са јабука. Након чишћења, уклоните све труле или оштећене јабуке са стола за сортирање.

3. Након чишћења, јабуке се транспортују кроз покретну траку до подручја за дробљење и цијеђење сока, а затим се сирови сок од јабуке екстрахује грубом филтрацијом.

4. Након екстракције сировог сока од јабуке, пребаците га у резервоар за ензимску хидролизу и додајте пектиназу и друге ензиме за ензимску хидролизу да бисте смањили вискозитет сока, побољшали укус и брзину цијеђења сока, а затим извуците јаснији сок од јабуке кроз филтрацију.

5. Сок од јабуке се пумпа у резервоар за мешање, где купци могу додати ароме према рецепту како би прилагодили укус сока од јабуке.

6. Пошто сок од јабуке подлеже оксидационим реакцијама када је изложен кисеонику, неопходно је користити уређај за одзрачивање како би се уклонио кисеоник растворен у соку након мешања како би се смањиле реакције оксидације и обезбедило да се боја и укус сока од јабуке не промене.

7. Након одзрачивања, користите УХТ опрему за стерилизацију да стерилишете сок од јабуке, убијете микроорганизме и бактерије у соку од јабуке, продужите рок трајања сока од јабуке и сачувате исхрану и укус сока од јабуке у највећој мери.

8. Након стерилизације, охладите сок до температуре погодне за конзервирање, а затим се може извршити конзервирање. О линији за производњу сока од јабуке, уобичајене методе паковања сока од јабуке укључују стаклене боце (250мл, 330мл, 500мл), ПЕТ амбалажу (330Л, 500Л, 1Л), асептичну амбалажу од цигле (200мл, 250мл, 220мл,050мл) и 1Л, 1,89Л).

9.Остала помоћна опрема, ЦИП систем за чишћење, систем за пречишћавање воде, бојлер, расхладни торањ, расхладни уређај и тако даље.