Линија за производњу кокосове воде и млека

Пре него што направите линију за производњу кокосове воде и кокосовог млека, важно је прво утврдити стање кокоса. Кокосови ораси који се користе за кокосову воду су углавном млади кокосови ораси, док су кокосови ораси који се користе за кокосово млеко углавном зрели кокосови ораси.

Зашто?

Прво, када су кокосови ораси још млади, садрже велику количину кокосове воде. Како време пролази, а млади кокос прераста у зрели кокос, количина кокосове воде се смањује, а садржај кокосовог меса се повећава. Кокосово месо је главна сировина за производњу кокосовог млека. Друго, млади кокоси имају освежавајући и лагани укус, док је кокосова вода у зрелим кокосима светлијег укуса и лошије текстуре, али је кокосово месо у изобиљу и пуно ароме кокоса.

Прерада кокосове воде:

1. Када желимо да произведемо кокосову воду, прво користимо машину за прање кокоса да очистимо зелене кокосове орахе.

2. користимо машину за сечење да отворимо кокосове орахе.

3. Кокосова вода се сакупља у резервоар за сакупљање. Кокосова вода у резервоару за сакупљање се филтрира, а затим шаље у резервоар за мешање. У резервоар за мешање могу се додати неки агенси за укус како би се на одговарајући начин прилагодио укус кокосове воде.

4.Након тога, за стерилизацију се користи пастеризатор или цевасти стерилизатор.

5. Плочасти измењивач топлоте је повезан да снизи температуру на одговарајућу температуру конзервирања. Коначно, врши се конзервирање, етикетирање, кодирање и боксовање.

Прерада кокосовог млека:

1. Користите дробилицу кокосове љуске да уклоните љуску кокоса и извуците кокосово месо. Затим користите транспортну опрему за транспорт кокосовог меса до уређаја за чишћење кокосовог меса.

2. Након чишћења, пошаљите кокосово месо на сто за сортирање кокосовог меса.

3. Слање кокосовог меса у резервоар за стерилизацију на високој температури ради стерилизације.

4. Слање кокосовог меса у млин за кокосово месо како би се омогућило ефикасније цијеђење сока. Месо кокоса се обрађује у пулверизатору кокосовог меса, шаље га у соковник на сок.

5. Након цијеђења сока, филтрирајте кокосово млеко и пренесите га у резервоар за мешање. Додајте ароме да бисте прилагодили укус кокосовог млека.

6. Да се ​​кокосово млеко не би одвајало, потребно га је транспортовати у хомогенизатор да би се честице масти у кокосовом млеку равномерније распоредиле. Након тога, стерилишите га помоћу опреме за стерилизацију на високим температурама и на крају га можете и запаковати.

Уобичајене методе паковања за кокосову воду и кокосово млеко укључују ПЕТ амбалажу (330мл, 500мл, 1Л), асептичну амбалажу од цигле (200мл, 250мл, 330мл, 1Л) и асептичну амбалажу, између осталог.

Поред горе поменуте опреме, линије за производњу кокосове воде и млека захтевају и помоћну опрему као што су системи за пречишћавање воде, ЦИП (Цлеан-Ин-Плаце) системи за чишћење, центрифуге, парни котлови и тако даље.