Линија за производњу сока од личија

Линија за производњу сокова личија је комплетно и аутоматизовано решење за прераду дизајнирано за велику и индустријску производњу сока од личија. Као професионални произвођач и фабрика у Кини, нудимо линије за прераду сока од личија по принципу кључ у руке које покривају прање, сортирање, гуљење, пулпирање, ензимски третман, филтрацију, мешање, стерилизацију, пуњење и паковање. Ова производна линија је погодна за производњу свежег сока од личија, НФЦ сока, бистреног сока, концентрованог сока и мешаних воћних напитака.

И. Опрема за прераду сировина

1. Машина која чисти мехуриће

Личи су површински испрани помоћу воденог млаза под високим притиском (0,3–0,5 МПа) и дезинфекционих средстава безбедних за храну да би се деконтаминирала прљавштина, остаци пестицида и микроорганизми присутни на површини воћа. Ово чини чишћење мање од 5% ваљака четкица и генератора мехурића истовремено како би се побољшала чистоћа.

2. Машина може аутоматски ољуштити и уклонити јаму

Сет ротирајућих сечива и систем за одвајање ваздуха раде заједно како би брзо скинули кожу и каменчиће. Љуштење и уклањање коштица су успешни у око 95% случајева, остављајући мање од 3% преосталих коштица које одржавају месо воћа неисјеченим и веома продајним.

3. Машина која тренутно зауставља ензиме

Пулпа воћа не мења боју јер краткотрајна обрада на високим температурама спречава поруменелост и одржава оригиналну боју плода. Кувајте на пари на 95°Ц 30 секунди, а затим охладите испод 40°, тиме се губи више од >85% витамина Ц тако да можете задржати његова хранљива својства.

ИИ. Алати за цеђење сока и мешање

1. Соковник са ременом

Може да извуче 60–70% сока из пулпе воћа помоћу вишеслојних филтерских трака. Може извући више природних укуса што ће такође смањити губитак ароме на ниским температурама (≤50°Ц) од стране соковника са траком.

2. Резервоар за ензимске реакције

Састоји се од коморе са двоструким зидовима од нерђајућег челика опремљене сетом мешалице која одржава температуру да би се обезбедиле хомогене реакције. На 40°Ц, додавање пектиназе омогућава повећање приноса сока на око 85% и такође ослобађа више гликозидних једињења укуса што побољшава профил укуса у коначном соку.

3.Ултрафилтрација

Осигурава уклањање колоида и макромолекуларних протеина присутних у соку, чиме се чисти и постаје стабилан.

4. Хомогенизатор са високим притиском

Ово ће екстраховати воће личија да додатно стабилизује и стандардизује пиће. Обично се обрађује под притиском од 25 –30 МПа чиме се након обраде постиже величина честица до ≤50 μм, побољшавајући укус сока.

ИИИ. Опрема за пуњење и стерилизацију

1. Ултра високотемпературна машина за тренутну стерилизацију (УХТ) одржава температуру од 135°Ц током 4 секунде, а затим се брзо хлади како би се уверио да је овај производ безбедан. Нуди плочасте или цевасте измењиваче топлоте са >90% топлотног поврата ефикасности, смањујући потрошњу енергије.

2. Опрема за пуњење

Уобичајени типови опреме за пуњење укључују машине за пуњење кеса Ат 3-у-1 (машина за ПЕТ фии11нг) Тетра Паке машине за пуњење

Ако вам је потребан поштен, пријатељски расположен и искусан произвођач опреме за пиће да вам помогне да дизајнирате линију за производњу сока од личија, контактирајте нас. Хвала вам!