Линија за производњу НФЦ сокова

Нот Фром Цонцентрате НФЦ сок од воћа и поврћа се прави од свежег воћа и поврћа које је очишћено, сортирано, згњечено, претходно загрејано да убије ензиме, пулпирано и филтрирано. Након тога се загревају до веома високе температуре (УХТ) у цеви да би се убиле све клице. Након тога се обрађује асептичном технологијом пуњења. Не постоји фаза за концентрисање сока; долази само од свежег воћа и поврћа, што га чини соком високе концентрације.

По чему се НФЦ сок разликује од других сокова и које су његове предности?

НФЦ сок је много бољи од обичних воћних напитака и мешавина поврћа. На пример, обична воћна пића се обично праве од концентрованог сока који је помешан са водом. С друге стране, НФЦ сок од воћа и поврћа се прави директно од свежег воћа и поврћа пресовањем, филтрирањем, стерилизацијом и флаширањем. Дакле, када је у питању укус и чување хранљивих материја, НФЦ сок је бољи од већине обичних сокова од воћа и поврћа који су тренутно доступни.

Колико дуго траје НФЦ сок од воћа и поврћа?

ХПП (Хигх Прессуре Процессинг) технологија хладне стерилизације користи се за прављење НФЦ сокова који боље чувају хранљиве материје и укус, али они не трају толико дуго, обично 20 до 40 дана, и треба их држати у фрижидеру док се чувају. Производе који су врући пуњени или инстант стерилисани на ултрависоким температурама (УХТ) можете држати на собној температури неколико месеци, али то може проузроковати губитак укуса и хранљивих материја. Неки НФЦ сокови могу додати шећер да би имали бољи укус. Температура на којој се производ стерилише и начин на који се пуни одређују колико ће дуго трајати. Сок може да се чува на собној температури 8 до 12 месеци без губитка квалитета ако се стерилише УХТ и стави у асептичне кесе.

Зашто НФЦ сокови од воћа и поврћа коштају више од обичних сокова?

За почетак, НФЦ соковима су потребни свежи састојци да би били сигурни да су добри. Постоје строга правила за све, од бирања свежег воћа и поврћа до метода које се користе за прављење сокова на производној линији. Ако начин на који су ствари направљене не може задовољити потребе дуготрајног складиштења, трошкови њиховог чувања и хлађења морају се сабрати. Као резултат тога, трошкови прављења ових пића су много већи него за обична пића.

која је опрема укључена у прављење линије за производњу НФЦ сокова

Ако вам је потребан поуздан партнер који ће вам помоћи да дизајнирате своју линију за производњу НФЦ сокова, не устручавајте се да нас контактирате.