Линија за производњу сока од поморанџе

Процес производне линије сока од поморанџе:

Свежа наранџа → прање → сортирање → преполовљење, гуљење и цијеђење сока → филтрација → мешање и филтрација → дегазација →хомогенизација → стерилизација → машина за пуњење напитака сока од поморанџе → хлађење распршивачем за пастеризацију → Етикетирање → Кодирање → Паковање у кутије → Кутије за заптивање → Складиштење.

Линија за производњу сока од поморанџе Важан део:

1. Селекција наранџе: Рано сазреле сорте које се користе за прераду слатких сокова од поморанџе и у земљи и у иностранству укључују снежну наранџу, брокатну наранџу, синхуи наранџу, парфемску наранџу, наранџу са листовима брескве и велику црвену поморанџу. Горке сорте су неприкладне. Сировине морају бити свеже, неоштећене и добро зреле.

2. Сортирање и прање: За бирање користите уређаје за сортирање на ваљцима. Приликом прања додајте натријум хидроксид и дезинфекционо средство. Очистите потапањем и ротирајућим ваљцима са четком, затим попрскајте хлорисаном водом и на крају потпуно исперите чистом водом.

1. Селекција наранџе: Рано сазреле сорте које се користе за прераду слатких сокова од поморанџе и у земљи и у иностранству укључују снежну наранџу, брокатну наранџу, синхуи наранџу, парфемску наранџу, наранџу са листовима брескве и велику црвену поморанџу. Горке сорте су неприкладне. Сировине морају бити свеже, неоштећене и добро зреле.

4. Соковници смеђег типа са сопственим екстракцијом сока: уместо да се користе уља од коре, албедо и перикарпне мембране доводе до појачане горчине и непријатног укуса услед загревања.

5. Уклањање нечистоћа: Сок се затим одваја од фрагмената коре, албеда и грубе пулпе екстраховане у претходним фазама. Различити нивои нечистоћа  се производе у зависности од методе екстракције, тако да додатне методе пречишћавања дизајнирају реакцију филтера.

6. Дегазација и хомогенизација: Хомогенизатор високог притиска омета суспендоване честице ради побољшања осећаја у устима. Нежељено, ми смо у могућности да спречимо оксидацију сока само дегазацијом и на тај начин обезбедимо његову црвену боју у напитцима, као и једињења укуса заједно са витамином Ц.